年末の作業刀工 祐崇2021年12月25日読了時間: 1分今年は26日に早い作業じまいとする。家の雑用等で年末が多忙の為である。年末恒例ではあるが、お節料理用に燻製機でハムとベーコンを燻す。今年度はコロナにも少し明るい兆しが見えかけているので、是非来年は良い年でありますように。
今年は26日に早い作業じまいとする。家の雑用等で年末が多忙の為である。年末恒例ではあるが、お節料理用に燻製機でハムとベーコンを燻す。今年度はコロナにも少し明るい兆しが見えかけているので、是非来年は良い年でありますように。
再焼き入れ以前注文いただき、製作した刺身包丁が砥いでも切れないとの事で連絡があり、再度焼き入れをする。原因は色々あるが、焼き入れ後の焼きなましの温度が高くなり過ぎ、焼きが戻ってしまったか、一番考えられるのは、砂鉄からたたら製鉄で玉鋼を造っているが、どうしても場所ごとに炭素量のバラツキ...
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